Maison PUIFORCAT
Partie de ménagère en argent (950/1000), modèle Queue de Rat comprenant :
– dix-huit couteaux de table
– vingt-une fourchettes de table
– douze cuillères de table
– douze couteaux à dessert
– douze fourchettes à entremets
– douze cuillères à entremets
– une louche, une cuillère à sauce, une pelle à tarte
– douze cuillères à café
Les lames des couteaux sont en inox gravé PUIFORCAT
Présentés dans trois écrins en maroquin et feutrine brune estampé PUIFORCAT en lettres d’or, quatre emplacements vides.
Poids brut total des couteaux à entremets : 821 grammes
Poids brut total des couteaux de table: 1 739 grammes
Poids net total des fourchettes à entremets : 789 grammes
Poids net total des cuillères de entremets : 809 grammes
Poids net total des cuillères de table : 1 192 grammes
Poids net total des fourchettes de table : 2 104 grammes
Poids net total des cuillères à café : 232 grammes
Poids net total de la louche, la cuillère à sauce et la pelle à tarte : 425 grammes
Poids brut total de l’ensemble du lot : 8 111 grammes
(Quelques oxydations, rayures d’usage, manche et lame des couteaux espacés, l’espace entre les deux comblé d’un enduit de fixation blanc s’étant parfois disloqué, certaines lames ont vraisemblablement été changées, certains types en surnombre par rapport aux écrins, usures à l’écrin)
Notice
À l’origine de la Maison Puiforcat, on peut identifier l’artisan Joseph Baptiste Fuchs qui produit des couteaux dans son atelier du Marais, à Paris. Orientant sa production vers des modèles plus luxueux en argent, son neveu Émile Puiforcat continue l’affaire familiale. À partir de 1857 et jusqu’en 1927, un poinçon avec un « différend » en forme de canif est apposé, symbole des débuts de la maison Puiforcat.